梅ドリンクシリーズ
１０年以上前に自分がスーパーの従業員として勤めている時期がありました。
その時の担当が青果の担当だったのですが、色々な野菜や果物を売るのにはその使い方を知っていないとお客様に勧められないと考え、積極的に味見や料理をして食べていました（勿論自宅で料理する分は購入してからですよ(笑)）
その時に青梅を取り扱う機会が当然ながらにあって、ベタながらに梅酒を漬けてみたんですよ。
でもね
後で良く考えてみたら俺って酒が一滴ものめないんですよ！妻（当時は彼女）も当時は梅酒は苦手だったので
当然ながらに折角漬けた梅酒も飲むことなく時間だけが経過していき・・・・
最後には引越しの際に処分してしまいました・・・。今になって考えたら、味がこなれて飲む人が飲めば凄まじく美味しかったのでは(笑)
最近その妻が梅酒のウマさに気がついたらしく、今年から梅酒造りを再び始めました。たぶん嫁の性格上美味しくできたら様々なリキュールを造りそうです。
6/6に漬け始めた梅酒がコチラ
だいぶ色が入ってきています。6/6からなので約１ヶ月半くらいでしょうか。
だいたい３ヶ月くらいから又は梅が沈みきった頃が飲める状態になりますが、やはり長く漬けた方が味わいも変わるそうですね。試しにひと瓶漬けたけど、これって３本くらい仕込んだ方がおもろかったと思います。
でもね
先ほども書いたけど
俺は下戸なんです！
飲めないのも悔しいので俺は「梅シロップ」を漬けてみました。
はっきり言って失敗です。梅の味わいはするものの余りにも見た目がアレです
何か白濁していて飲んだら当たりそう。
当たりそうだけど痛んではいません。
恐らく梅と氷砂糖を交互に入れるときが失敗の始まりだったと思われます。
一番上の梅が氷砂糖に漬からずその梅を沈める為に振ったのがマズかったのかと(笑)梅に傷が入って中の果実の成分がもれ出したのかな～。
まぁ、元々梅シロップはあまり日持ちはしませんので梅ドリンクやかき氷に掛けて早めに食します。くずきりに掛けてツルツル食ったらうまいんですよね～。葛切りも造ろうかな(笑)
梅サイダー
造ったシロップにただの炭酸水を入れただけです。これだけで十分美味し過ぎます。期間限定の味、是非お試しを。