クイジナートフードプロセッサーでヌテラ作り
年末に冷蔵庫と洗濯機が立て続けに昇天し、コツコツ貯めたお小遣いも一緒に昇天。金銭感覚が崩壊し、ついでに買ったクイジナートのフードプロセッサーでクルミを使ったヌテラ風を作ってみた。
本来はヘーゼルナッツが原材料の様ですが、今回はパン用に買ったクルミがかなり残っていたので、クルミを利用することにした。
オーブンでクルミを15分位軽くローストしてから、軽く塩を入れてお鍋で煮ます。水で煮ればさっぱりするし、ミルクで煮れば少しコクが出る感じ。我が家では両方試した結果ミルクが好みなようでした。
粗熱をとった後（完全に冷ましません）こっからフードプロセッサーの出番。パルスで軽く撹拌し、ONにして一気にペースト状になるまで回します！
フードプロセッサー購入前は普通にホームセンターで売ってる2,000円くらいのミキサーで回したのですが、約不足なのか撹拌後もざらついた感じがあって、もちろん食べてもざらついた感じも残ってましたが、フードプロセッサーの場合は撹拌後の仕上がりから滑らかさが出ていました。思い切ってフードプロセッサー買って良かった～。
きれいにペーストになったらボールに取り出し、純ココアパウダー、刻んだチョコレート、好みでバニラエクストラクトを入れて完成！
ここで最初の粗熱取りで完全に冷ましてしまうとチョコが溶けません。温め直さないといかんので手間が増えてしまいます。
クルミ1.5カップとミルク2カップチョコ1カップで4本の自家製ヌテラが完成。
いろんな方のブログを拝見していると1ヶ月は持ちそうです。我が家はミルクなのでもうちょい短いかもですね。
我が家の場合、夫婦と中学生・小学生・園児が居てるので1ヶ月も持ちませんけどね^^;中毒になると一気に無くなっちゃいます。
品切れすると特に園児からブーイングが発生してまいます・・・。
うちの嫁はん材料にこだわるからコスト掛かるんですよねぇ。
2019/2ではDLC-192JはAmazonでは扱いが無いようですねぇ。私は今回はヨドバシで購入しました。AmazonにあるDLC-191Jとの違いは公式HP見てると本体の見た目がステンレスで覆われているのと、付属のアタッチメントの差のよう思いますね。ついでだったのでヨドバシで買いましたが、今選ぶならAmazonで買ったでしょうね。
2020/6/1
差は細切りのアタッチメントが192Jでは1.5mmのファインシュレッダーと3mmのミディアムシュレッダーの二枚が付属していますが、191Jでは1.5mmのファインシュレッダーしか付いていないようです。
クルミやチョコは、我が家は京都ですが、滋賀の大津にある戸倉商事さんの一般向け消費者向け小売店のママパンさんまで買い出しに行っています。
10キロのサイズの小麦などが種類も多く豊富にラインナップされていたり、チョコやスキムミルク、バターなども業務サイズで購入できるのですごく便利！
Amazonで頼むこともありますが、クルミなどのナッツ類もママパンさんに売っているので、パン材料の買い出しに行ったときには一緒に買っています。
Amazonに出店されている富澤商店さんも京都のJR伊勢丹に出店されていて、少ない量の生イーストなどを販売されているのでよく買いに行っています。もう少し近所で生イーストが少量から買えたらいいのになぁ、と嫁がよくボヤいています。
ミキサーでもフードプロセッサーでもできる手作りヌテラ。みなさんもぜひお試しください。
ちなみに混ぜるチョコは、子供はミルク好み、私はダーク好み、出来上がるのは！
もちろんミルク仕様のヌテラ・・・・orz